Jejeje todavía me estoy riéndo de mi propio título de este post. Y es que ya parezco viejita escribiendo recetas y pensando en como me llamaran mis nietos y futuros integrantes de mi aun no creada familia.
Y es que desde hace días vengo con ganas de hacerme mi sopita favorita, o sea bueno, no es la sopa más difícil de hacer en realidad, de hecho es super facilita y más por eso creo que es mi sopa favorita. Antes que se hagan a la idea que amo las sopas debo confesarles que no, no es cierto, desde chiquita las odio a más no poder, nunca me gustaron, me daba rabia tener que tomar sopa caliente con ese calor horroroso que hace allá en donde yo nací. Pero había una sopa, una sopa que si por mi hubiera podido me la habría tomado todos los días! Y esa es la famosa "sopita de queso"!
Mi mamá creo que obtuvo la receta de mi abuelita paterna? o sea su suegra. No estoy completamente segura pero así es como la hacen en la familia y mi mamá por supuesto también la hace rica riquísima! Incluso para mi cumpleaños al menos no me jodían el día haciéndome tomar sopas malas, porque casi siempre mi mamá me preparaba sopa de quesito y salchichas fritas! (mi comida favorita cuando era chiquita, de edad porque de tamaño bueno... mejor sin comentarios :P)
Cuando me casé me vine trayendo recetas escritas a mano, recetas que mi mamá muy amablemente me dictaba. Parentesis ( Gracias Mami!!!! ♥)!
Bueno, hoy tenía ganas de tomarme otra vez mi sopita y decidí hacer un mini-tutorial sopero, que les parece?
No se piensen que mi blog se vá a transformar en un blog de recetas y especialidades chaulafaneras porque lamentablemete soy muy vaga para hacer mini tutoriales de las cosas que cocino jajaja pero bueno, ésta como es LA receta de sopa, mejor dicho, de la UNICA sopa que tomo con mucho gusto, pensé pues que valdría la pena dejarla inmortalizada :)
Primero vamos a lo que necesitamos:
Ingredientes:
- Agua hervida
- Papitas peladas y cortadas en trozitos
- Cebolla larga blanca
- Achiote / o colorante
- Quesito fresco
- medio vasito de leche
- 1 huevo
- sal al gusto.
Preparación:
Primero cogemos una ollita, porfavor cogeran una ollita no tan grande porque después les sale una ollota de sopa y segurito dirán que yo escribí mal y vendrán a quejarse jajaja, no en serio, ustedes ya sabrán las medidas para hacer la sopita para las personas que quieran.
Cortan la cebolla blanca larga en cuadritos, bien cortaditos pero, nada de machonadas y hacer trozotes de cebollota que luego ni se pueden digerir :)
Una vez que tienes los cuadritos de cebolla poner en la olla junto con un poquitín de aceite de achiote, sofreir por 1 minutito y luego inmediatamente agregar los trozitos de papa y sofreir bien sin parar de mover durante unos 5 minutos, cuidar que la cebolla no se pegue en el fondo de la olla. Luego de eso echar el aguita hervida de manera que las papitas queden sumerguidas y bueno, ahi te puedes ir a hacer otra cosa, ver como tiende la ropa tu vecino, responder un mail cortito, tender la cama que no tendiste desde la mañana muchacha malcriada! bueno que me voy por la tangente como siempre... en fin que deben dejar que las papitas se cocinen bien, una vez que ya las tienen en su punto agregar el quesito en trozos y la leche. Remover todo con una cuchareta de palo, ojo tiene que ser cuchareta de palo que sino queda malísima la sopa!!!! ----> MENTIRA! estaba viendo no mas si prestaban atención cuando leen jajajaja, bueno, remover todo y dejar hervir un ratito y al final le revientas un huevito y agregas sal al gusto, dejas hervir 3 minutitos mas y apagas la hornilla.
Presentación del plato:
Esto ya depende exclusivamente de la persona pero a mi me gusta tomar mi sopita o con tostaditas de pan o con trozitos de guineo! Si leyeron bien, esta vez no les estoy haciéndo broma y nada de caritas de asco que a mi si me gusta y esta bien rica la mezcla y sino mejor prueben primero :)
O sea, en otras palabras la sopita de hoy me quedó más o menos así:
